Plato del dia miercoles 17 de noviembre del 2010

Peceto al vino blanco con papas noasett

                                                                                  $ 19,00

Matambre de pollo con ensalada rusa o de tres gustos

                                                                                  $ 18,00

albondiguitas a la campesina con arroz con azafrán

o puré .                                                                      $ 18,00

Ravioles caseros de espinaca y ave con salsa parisien o rosa                                                $ 18,00

Matambre casero relleno a la parrilla con papas españolas saborizadas o ensalada .

                                                                                $ 19,00

Churrasco de cuadril con puré o ensalada mixta

                                                                               $ 19,00                  

Ensalada Julia rucula tomate champiñón ralladura de queso cuadraditos de tostadas y toque crema .

                                                                               $ 18,00

Tarta de brócoli queso fresco y calabaza             $ 15,00

Con guarnición de ensalada                                $ 18,00

Lomito al pan lechuga tomate queso gratinado huevo con papas fritas

                                                                              $ 18,,00

      Flan budín de pan ensalada de fruta tartas dulces

                 

Plato del dia martes 16-11-10

                       AV . SANTA  FE  4130  El que sabe comer sabe esperar

                         E-NAIL  Dulcineacafebar@gmail.com 

                      TEL  4-779-0762   O 15-33596488

      WWW La dulcinea de Palermo .blogspot.com

 1/2Bife de chorizo a la riojana panceta grillete arvejas papas española saborisada 

y un huevo frito

                                                                                                            $ 24,00

1/4De pollo deshuesado a la crema de espinaca con papas al natural     

                                                                                                            $ 21,00

1/4De pollo deshuesado a la plancha con puré mixto

o ensalada                                                                                          $ 19,00

Pastel de papa con carne especial salteada con cebollita morrón y especies 

gratinado al horno

                                                                                                           $ 19,00

Cima de ave rellena con jamón queso morrón al horno con arroz .

                                                                                                          $ 19,00

Raviolones de pollo y queso parmesano con salsa

Rosa o boloñesa .

                                                                                                           $ 18,00

Marinera de ternera a la romana con puré o batatas

Fritas.

                                                                                                           $ 18,00

Salpicón de ave  tomate cebolla morrón papas huevo

Y arroz  .

                                                                                                          $ 18,00

Tarta de calabaza mozzarella y albahaca                                        $ 15,00

Vació fileteado al pan lechuga tomate con papas o

 batatas fritas                                                                                      $ 16,00

Wwwladulcineade palermo .blogspot.com

Minutas - Prrilla - Cocina

                                        PROMOCIONES
                         MILA PIZZA DULCI GIGANTES       para 2                  para 3
Jamon y morron                                                             $ 42,00                $ 60,00  
Napolitana con guarnicion                                              $  42,00               $ 60.00
Fugazzeta con guarnicion                                            $  40,00               $ 60,00
Calabreza con guarnicion                                            $ 42,00                $ 60,00

POLLO entero adobado al horno con papas o ensalada                       $ 50,00
+ una pepsi de 11/2                                                                                  $ 57,00
 Asado a la parrilla adobado para dos con guarnicion                           $ 40,00

                                                            
                     MINUTAS     PARRILLA
Churrasco de cuadril con fritas o puré o ensalada                         $ 22,00
Asado de tira con fritas o puré o ensalada                                    $ 23,00
Bife de chorizo ½ con fritas o ensalada                                         $ 34,00
Bife de Lomo con ensalada o puré                                               $ 38,00
Matambrito tiernizado con puré, fritas o ensalada                         $ 23,00
2 Hamburguesas con papas fritas                                                 $ 20,00
Chivito al Plato: lomito, ensalada rusa, papas fritas, huevo frito      $ 28,00
Lechuga, zanahoria y remolacha, arvejas, morrones y jamón
Para dos                                                                                      $ 52,00
Milanesa de ternera con fritas, ensalada o puré                             $ 20,00
Milanesa de ternera                                                                      $ 16,00
Milanesa Super Napolitana DULCINEA con frita o puré              $ 28,00
Suprema sola                                                                               $ 17,00
Suprema con papas fritas o ensalada o puré                                  $ 22,00
Escalope de ternera a la Romana con puré  o papas fritas              $ 20,00
¼ Pollo a la parrilla con fritas o puré o ensalada                             $ 22,00
Filet de merluza con puré o fritas o ensaladas                                 $ 21,00
Tortilla de papa o verdura                                                              $ 20,00
Guarnición de puré o papas fritas                                                   $ 14,00
Porción de papas fritas o puré                                                        $ 16,00
¼ Pollo deshuesado al verdeo con papas                                       $ 26,00
¼ Pollo deshuesado a la crema de limón o mostaza con papas        $ 26,00
Matambre al roquefort con papas a la española                              $ 26,00
Vacio a la Parrilla c/fritas o ensalada                                               $ 23,00





             PARRILLA -BARBEQUE
Milanesa napolitana c/guarnicòn o ensalada x 2                              $ 50,00
Pamplona Uruguaya con papa rejilla                                              $ 26,00
Provoleta asada                                                                            $ 24,00
Provoleta rellena, tomate, aceitunas, jamòn                                    $ 32,00
Parrillada Dulcinea, para uno c/fritas                                              $ 55,00
Parrillada Dulcinea, para dos c/fritas                                              $ 75,00
Parrillada Dulcinea, (Chorizo, morcilla, chinchulìn, riñòn, asado,    
vacìo y pollo) para tres c/fritas -^Para 3 personas                          $ 95,00                 
Chinchulìn                                                                                     $ 15,00
Riñon                                                                                            $ 15,00
Matrimonio Chorizo y Morcilla                                                      $ 15,00
Papas fritas a caballo                                                                     $ 20,00

                                    COCINA
Lomo a la pimienta con papas a la crema                                  $ 40,00
Lomo al Champignon con papas noisette                                  $ 40,00
Escalope de lomo a la Marzala con papas noisette                  $ 36,00
Riñoncitos a la Provenzal con timbal de arroz                           $ 36,00
Milanesa de ternera a la Napolitana                                         $ 26,00
Suprema a la Napolitana con purè
Suprema a la Napolitana                                                            $ 20,00

                             

                          ENSALADAS - ESPECIALES

Pacifico Lechuga, tomate, remolacha, papa, zanahoria, huevo,      $ 30,00         
arveja, apio, morròn y cebolla.
De Atun: Atún, cebolla, lechuga, tomate y huevo                           $ 32,00
Magnífica: Con palmitos, jamón, queso, ananá, manzana rallada   
y zanahoria                                                                                   $ 34,00                     
Dulcinea; Palmitos, blanco de ave, papas, tomate, huevo duro,  
zanahoria y salsa golf                                                                    $ 32,00
Waldorf: Palmitos, nueces, manzana, apio y crema de leche           $ 34,00
La Rural: Lechuga, tomate, remolacha, papas, huevo, zanahoria,
arvejas, apio, morrón y cebolla                                                     $ 32,00
Cuartito Azul;  Lechuga, tomate, champignon, palmitos, jamón,
aceitunas negras                                                                           $ 34,00
Muñeca Brava: Palmitos, jamón, queso, ananá, manzana,

zanahoria                                                                                     $ 34,00
Mi Buenos Aires Querido: Palmitos, blanco de ave, papas, huevo,
tomate, zanahoria, salsa golf                                                         $ 32,00
Adios Muchachos: Palmitos, nueces, manzana, apio y crema

de leche                                                                                       $ 32,00

                          

                                   PASTAS - CASERAS

Ravioles - Ñoquis - Tallarines                                                      $ 20,00

Fileto - Crema - Pesto - Mixta                                                      
Estofado de Carne o Pollo                                                           $ 24,00
Lasagna Casera con Salsa a elecciòn                                           $ 26,00
Canelòn Casero de Verdura o Ricota y Jamón

(Salsa a Elección)                                                                         $ 20,00

Añolotis                                                                                       $ 20,00

Crepp                                                                                          $ 22,00

                              PLATOS FRIOS 

 Jamón cocido, porción con rusa                                               $ 22,00
Jamón crudo, porción                                                                $  19,00
Jamón crudo con ensalada rusa                                               $  26,00
Matambre casero , porción                                                      $  20,00
Matambre casero con ensalada rusa                                       $  24,00
Mayonesa de atùn             Med. $ 24.00            Grande         $ 30,00
Mayonesa de ave              Med. $ 24.00            Grande         $  30,00
Salpicón de ave                  Med. $ 24.00            Grande         $ 30,00
Lengua a la vinagreta                                                               $ 22,00
Ensalada rusa, porción                                                              $ 20,00
Fiambre surtido con ensalada rusa para dos                            $ 34,00
Tomate Relleno y ensalada rusa                  
        Con ave                                                                               $ 20,00
        Con atún                                                                              $ 22,00

              PIZZA ARTESANAL TARTAS EMPANADAS  

                                                                                       Pizzeta   Mediana    Grande

Mozzarella: Salsa de tomate, mozzarella, aceitunas            $ 7.00    $ 24,00      $ 30,00                    
verdes, orégano
Mozzarella con jamón: Salsa de tomate, mozzarella,          $ 8,00    $ 26,00      $ 34,00
jamón, aceitunas verdes, orégano
Anchoas color :Mozzarella rodajas de tomate fresco huevo

anchoa , aceituna Salsa de tomate, oregano                                     $ 28,00      $ 36,00
Mozzarella con jamón y morrones: Salsa de tomate,
mozzarella, jamón, morrones, aceitunas verdes, orègano   $ 9,00     $ 28,00      $ 36,00                
Romana; Salsa de tomate, mozzarella, anchoas, morrones
aceitunas verdes, orègano                                                                $ 26,00      $ 34,00
Fugazza: Cebolla, aceite de oliva, pimienta, orègano          $ 5,00     $  18,00     $ 25,00               
Pizzaiola: Salsa de tomate, ajo, queso rallado, oliva,
queso mantecoso                                                             $ 8,00      $ 25,00      $ 30,00
Napolitana: Salsa de tomate, mozzarella, rodajas de
tomate natural, aceite de oliva, ajo, orégano                      $ 9,00      $ 26,00     $ 34,00
Con Jamón: Idem con agregado de jamón cocido                             $  28,00     $ 36,00                          
Champiñones mozzarella ajo perejil salsa de tomate , oregano           $  34,00     $ 44,00
Calabresa; Salsa de tomate picante, longaniza calabresa,                    
mozzarella, tomates en rodajas.                                                         $ 30,00      $ 40,00 
Al Roquefort: Salsa de tomate, base de mozzarella, queso
roquefort, aceitunas negras, orégano                                                  $ 26,00      $ 34,00
De Palmitos; Salsa de tomates, mozzarella, palmitos, salsa
golf, aceitunas verdes, orégano                                                          $ 34,00      $ 44,00
DULCINEA: Rodajas de tomate, palmitos, jamón, morrones,
salsa golf, queso mantecoso                                                               $ 35,00      $ 45,00
Fugazzeta: Mozzarella, cebolla, aceite de oliva y orégano                    $ 26,00      $ 32,00
Especial: Idem común, jamón                                                             $ 30,00       $ 40,00
Fainá: porción                                                                                                       $ 4,00
Verdura: Espinaca, salsa blanca, queso rallado                                   $ 27,00       $ 38,00

  Plaza Italia Mozzarella, penceta rodajas de tomate huevo frito salsa 

  Kechup                                                                                           $ 32,00       $ 4,00  

                                     SUPER EMPANADAS CASERAS

Carne - Carne Picante - Verdura - Pollo - Jamón y queso
Roquefort - Queso y Cebolla                                    cada una                              $   4,00
Docena de Empanadas                                                                                         $ 46,00

        

                                               TARTAS CASERAS 

Tarta Pascualina, choclo, queso y salsa blanca                                               $ 16,00
Tarta de Jamón y queso y huevo o pollo, tomates y salsa blanca                  $  17,00              

Calzone                                                                                                               $ 17,00
Calabaza y queso, verdura y calabaza                                                              $ 15,00

            UN PASAJE RAPIDO PARA PICAR UN SANDWICH

Chivito Uruguayo: Pan catalán, lomo, lechuga, tomate,
Panceta grillet y un huevo frito, mayonesa con fritas.                                             $ 28,00

Chivito Canadiense: Pan catalán, lomo jamón, grillado, lechuga,
tomate, morrón, mayonesa y queso gratinado con fritas.                                       $  28,00 

Lomito Solo                                                                                                        $  20,00

Lomito completo con guarnición de fritas                                                              $  30,00

Hamburguesa lechuga y tomate:                                                                           $  13,00

Hamburguesa con queso o jamón:                                                                        $  15,00

Hamburguesa completa con guarnición de fritas:                                                    $ 22,00

Milanesa al pan lechuga y tomate:                                                                          $ 17,00

Milanesa completa con guarnición de fritas:                                                            $ 23,00

Churrasco de Pollo al pan, lechuga y tomate con fritas                                            $ 22,00




                                                  BEVIDAS


Flan
Ensalada de frutas
Budìn de pan
Tiramissu
Tartas

Coca 600cc   $ 6.00            1 ½ Litro $ 12,00         2 ¼ litro $  14.00
Quilmes de LTR   $ 14,00  Estella Artois LTR    $ 18,00
Vino 3/4 vasco viejo  $ 14,00   Lopez 3/4    $ 20,00    

Un pasaje rapido para picar un sandwich

Chivito Uruguayo: Pan catalán, lomo, lechuga, tomate,
PancCeta grillet y un huevo frito, mayonesa con fritas.                   $ 28,00

Chivito Canadiense: Pan catalán, lomo jamón, grillado, lechuga,
tomate, morrón, mayonesa y queso gratinado con fritas.                 $ 28,00

Lomito Solo                                                                                  $ 20,00

Lomito completo con guarnición de fritas                                        $ 30,00

Hamburguesa con queso o jamón:                                                  $ 15,00
Hamburguesa lechuga y tomate:

Hamburguesa completa con guarnición de fritas:                              $ 22,00

Milanesa al pan lechuga y tomate:                                                    $ 17,00

Milanesa completa con guarnición de fritas:                                     $ 23,00

Churrasco de Pollo al pan, lechuga y tomate con fritas                     $ 22,00

Legales.

El local gastronómico de Álvaro Javier Machado, La Dulcinea de Palermo cuenta con la posibilidad  de realizar consultas legales y diagnóstico de situación profesional, sin costo
Su cuerpo de abogados, a cargo del Dr. Diego Germán García, desde el teléfono 4962-1612, dará respuestas y réplicas selectivas a los conflictos de turno.

Franquicias

La franquicias son el elemento mas contundente del crecimiento patrimonial de la nueva era.

Si bien La Dulcinea de Palermo ostenta un manejo personalizado, el señor Álvaro Javier Machado se constituye en el asesor constitutivo  principal de cada franquiciado.

El consultor de crecimiento expansivo -a cargo-  es el señor Daniel Alberto Díaz y, su medio de contacto es:
alianza1532337968@gmail.com
teléfono: 4599-4062.

Eventos

Si bien no es el salón mas indicado para realizar eventos, hemos constituído a lo largo del tiempo un servicio de fiestas privadas con  menú fijo, beneficios y  regalos para cada episodio con  hermosa  música (sin baile) idónea a los concurrentes y el festejo del dia.

Comentarios

Dentro de la gran afluencia, La Dulcinea de Palermo ostenta una proficua clientela  del cuyas personas surgen estos comentarios:

Cecilia: "Bien, para pasar un buen rato, distendido, bien atendido y con el manjar de su comida."

Martín: "La comida es muy buena, la atención es agradable, sin refinamienmto, el ambiente es un inocultable estilo cambalachero rioplatense."

Miguel: "Yo pido la comida por delivery, generalmente, y algunas veces almuerzo en el salón, siempre tienen la deferencia de invitarme con la bebida o el postre, por la cantidad de años que soy cautivo admirador de este local peñalorense. Hablamos mucho de fútbol,"

Jesús: "La comida es buena, rica, recomendable, soy comerciante en la zona y voy siempre al mediodía, según mi gusto faltaría la cerveza Pilsen."

Magalí: "Es una típica comida uruguaya,, muy bien servida, muy buena la pizza y las pastas caseras, siempre  servidas en un buen ambiente."

Daniel: " La carta y la ambientacion es uruguayamente artística, comida, atención, fotos, bandera, música, la verdad , solo le falta Forlan!!!"

Ñandubayo: "Volví a mi casa, vó, cada tarde que voy a La Dulcinea dejo de extrañar aquellos cafetines de Montevideo y busco con mis ojos la mirada cómplice que desde atrás de la barra me "pega mal" con efusivos planteos, recuerdos y comentarios  acaecidos en el verde césped del centenario. Buena comida, precio accesible y unas botijas muy bonitas."

Entrevista

Hace algún tiempo hemos entrevistado al señor Álvaro Javier Machado, en La dulcinea de Palermo, justamente cuando la empresa cumplía 25 años, nos habló de Tacuarembó, de los vinos uruguayos, de su infancia, del tango, de Gardel y por sobre todas las cosas, de cómo se vive  la Uruguayidad de ARGENTINA, en Avenida Santa Fé 4130 cada uno de  los partidos del mundial del fútbol.

Oh Dulcinea, tus paredes revisten colores, fotos,manteles y latidos que evocan la cultura uruguaya. Dulcinea es síntesis celeste, como el cielo, como el amor que palpita en cada botija, y como late con entusiasmo el corazón de cada oriental, recien  llegadito a Buenos Aires.

Mientras estábamos en la entrevista, Machado se transformaba en el vuelo de sus sueños, en un embajador eventual del turismo hacia rioplatense. Argentina y Uruguay son uno solo en muchas cosas, especialmente si hablamos con Machado. Nos repetía con notable afirmación: "Gardel es uruguayo, nació  en Tacuarembó, pero, ¿que mas dá?, si amaba a la Argentina, como a su propia Tierra,o... es el único amor que compartimos?"

Le hicimos un pregunta sobre el servicio: ¿si tuvieras vino y cerveza uruguaya venderías más?
La respuesta no se hizo esperar, con el viceral movimiento afirmativo de su cabeza. "Tengo pensado durante 2011 adicionar una pequeña bodega oriental, realizando un inversión mayor y asumiendo el riesgo de que algunos comensales le desagrade, optando entonces por  los vinos locales."

Finalmente le preguntamos cuales eran los planes para el futuro para La Dulcinea de Palermo, a lo que nos contestó: "Ya he agregado la explotación del quiosco, con golosinas y cigarrillos, la reparación de los teléfonos celulares, la representación profesional de aquellos compatriotas que desmbarcan una pequeña inversión en búsqueda de su propia parrilla y almacén oriental.

En lo que sigue en 2011, ampliaré el servicio en cocina kosher, naturista, natural china, celíaca, pastelería para diabéticos, carta braille, y por supuesto: la bodega de cerveza y vino uruguayo."

Familia

El excelente conductor que representa Alavro Javier Machado, cuenta además de la inversión económica de su suegra, Doña Mafalda Celina Guzmán, con la presecia de sus dos hijos Daniela y Rodrigo Machado, quienes colaboran laboralmente,con la mayor eficiencia dentro de la explotación -en especial- los fines de semana, donde el reducto se comvierte en celeste y la noche en fulgurante paisaje de estrellas.

Manager

Como no podía ser de otra manera, en este amigabley familiar reducto urguayo, con vocación de placer internacional, la empresa tiene un hombre orquesta, un mánager laboral que, llega mas temprano que los demás y se va cuando ya se disipa el aluvión que ocaciona el target group. Se llama Daniel Medina, y cumple dameás, la polifunción de supervisor de delivery, fiambrero y sandwichero.

Vale por tres y su labor es siempre auspiciosa con respecto al trato con sus compañeros y a la excelente atención brindada al público habitué.

Cocineros

A manera de  vivir fantasía y la realidad, encontramos en la notable profesión de los cocineros Luis Rodo y Julia Imoberdoff el delicado placer de los platos que ofrecen.

En cierta forma, estos dos artistas consagrados en la cocina internacional, imprimen diariamente -en el espíritu- de cada comensal el mapa de lo inolvidable de cada lugar que representa cada uno de los platos ofrecidos.

Durante 2011 se agregrá al menú:
la parrillada de verduras, la carta braille, los platos kosher, la comida celíaca, y la pasteleria para diabéticos.

Digamos que es para no perderselo. "La Dulcinea de Palermo" tiene en sus artesanos de cocina, la sutileza de los versos de Vulcano y la delicadeza de los Cantos  de Homero.

Comidas

La especialidades mas conocidas son:
El chivito canadiense, el choto, las pamplonas y de postre (solicitandolo con anticipción) el chajá: (biscochuelo, duraznos y crema).

A respecto, es una hermosa sensación para el polo de atracción turística, que visita la Sociedad Rural. Encontrar un lugar agradable donde los hacen sentir cómodos, degustando manjares. La comida es riquísima y sus cocineros merecen un párrafo aparte.

También tiene programado una notable atención del servicio del delivery, cuya sugerencia es solicita su órden con 45 minutos de anticipación, habida cuenta la gran cantidad de clientes estables. Es importante mantener la seriedad de la antelación.

A este servicio se le agrega la tremenda delicia de agasajar a su familia -en cada hogar- con las primicias en gloria realizadas de manera purista, a traves del servicio de cátering.

Historia

Que el reducto se llame "La Dulcinea" privilegia los hechos en la realidad inequívoca -sobre el poder de síntesis- de lo que es la Rep Oriental del Uruguay.

Hasta diarios de Tacuarembó han referido cuando jugaba la selección nacional o Peñarol de Montevideo: "Los uruguayos hoy juegan un partido chivo, que además se disputa en "La Dulcinea de Palermo". Tal es el símbolo de urugauyidad que ostenta este rincón oriental.

¿Quiénes somos?

A manera del idílico romancero del epicurio americano, nacio hace casi treinta años en Buenos Aires. el restaurante y crevecería mas popular y urrguayo de la reina del Plata.

A cargo de Don Álvaro Javier Machado, un oriental de cultura gastronómica que mas que de Tacuarembó parece haber salido de Hollywood, diariamente ofrece en el rincón palermitano de Avenida Sata Fé 4130 los mas deliciosos manjares bajo el nombre emblemático de " La Dulcinea de Palermo".
Reservas: 4 779 0762